Stockage du riz

Importance

Un stockage correct du paddy permet de :

• préserver la viabilité et le pouvoir germinatif lorsqu’il s’agit de semences
  
• préserver la qualité du paddy destiné à l’usinage
  
• éviter les pertes dues :
  
• à une forte humidité relative des graines
  
• aux maladies
  
• des insectes et rats
• de la contamination par des moisissures
  

En général pendant le stockage le vieillissement des grains :

• transforme les qualités organoleptiques
• réduit l'aptitude à la germination
• c'est un phénomène purement biologique, et normal, mais qui peut s'accélérer dans de mauvaises
• conditions de stockage

Quelques recommandations

• Ne jamais stocker des produits chimiques (engrais, herbicide etc.) avec le paddy
  
• En cas de stockage prolongé, vérifier le taux d’humidité, s’il est trop élevé, sécher de nouveau le produit au soleil
  
• Il est toujours recommandé d'exposer le stock de temps en temps au soleil pendant une journée
  
• Et profiter à même temps pour bien inspecter le paddy pour vérifier qu'il n'est pas infesté par :
  
• les insectes
  
• les moisissures
  
• les rongeurs

Méthodes

Stockage en sacs en jute

Capacity:

50-100 kg par sac

Advantages:

• Ca permet une bonne aération du produit stocké
• Et si le magasin de stockage est bien aéré, cela évite une humidité élevée et les problèmes associés - principalement le développement de moisissures
  

The inconvenients:

Par contre ce type de stockage n'offre aucune protection contre les insectes et les rongeurs.

Stockage fermé hermétiquement

Advantages:

• Ce genre de stockage favorise la formation de dioxyde de carbone mais l’oxygène s’y fait plus rare - le grain continue à respirer mais les insectes ne survivent pas
  
• Aussi la barrière hermétique empêchera les ré-infestation (au moins dans une certaine mesure, dans le cas des sacs hermétiques)
  

The inconvenients:

• Mais le gros problème ici est que si le paddy n'est pas bien séché avant le stockage, ces types de stockage hermétique vont empêcher toute aération et séchage pendant le stockage
• ce qui résultera en une perte de toute la récolte suite aux réaction biochimiques comme la fermentation
  

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